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苏东坡包粽子、王安石酿酒!来赶一场宋朝的端午集市!

时间Time:2020-06-25 08:54 作者Author:御承君

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皇室御品·宫廷私珍

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虎符缠臂,佳节又端午。

门前艾蒲青翠,天淡纸鸢舞。

粽叶香飘十里,对酒携樽俎。

龙舟争渡,助威呐喊,凭吊祭江诵君赋。

感叹怀王昏聩,悲戚秦吞楚。

异客垂涕淫淫,鬓白知几许?

朝夕新亭对泣,泪竭陵阳处。

——苏轼《六幺令·天中节》


门前艾蒲青翠,粽叶十里香飘,作为夏天最盛大的节日,端午的热闹,都藏在它的别称里。



在中国所有传统节日里,端午的别称最多,达二十多个:如端阳节、龙舟节、重午节、龙节、正阳节、天中节、艾节、菖蒲节、粽子节等等。


宋代,三百年的繁华梦境,既有焚香挂画的诗书风流,又有瓜果点心的人间烟火。正如陈寅恪先生所言:“华夏民族的文化,历数千载之演进,造极于赵宋之世。”


接下来,就让我们穿越回宋代,赴一场的热烈盛大的端午之约。你想要的仪式感和烟火气,这里都有!




早上10点|

苏东坡请你吃杨梅馅的粽子



“粽”本作“糉”(zong),跟粽子有关的记载,最早或见于汉代许慎的《说文解字》,将之解释为“芦叶裹米也”。


《武林旧事》记载南宋端午的粽子:


“及作糖霜韵果,糖蜜巧粽,极其精巧”、“大臣贵邸,均被细葛、香罗、蒲丝、艾朵、彩团、巧粽之赐。而外邸节物,大率效尤焉。巧粽之品不一,至结为楼台舫辂”。



由此可见,宋代的粽子是极为精巧的。此时,已有“蜜饯粽”,即果品入粽;此外还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马的创意,令人叹服。


在吃这件事上,苏东坡素有创新精神,发明了东坡鱼、东坡肘子、东坡豆腐等新菜式,端午时节的粽子,也被东坡大人玩出了新花样。


杨梅馅的粽子你吃过吗?


“上林珍木暗池台,

蜀产吴包万里来。

不独盘中见卢橘,

时于粽里得杨梅”。


这是美食家苏东坡的一首诗,杨梅味的粽子,应是相当酸甜爽口吧!






中午12点|

缝香囊,制艾衣,驱蚊防疫





端午节物,百索、艾花、银样鼓儿、花花巧画扇、香糖果子、糭子、白团、紫苏、菖蒲、木瓜,并皆茸切,以香药相和,用梅红匣子盛裹。自五月一日及端午前一日,卖桃、柳、葵花、蒲叶、佛道艾。次日,家家铺陈于门首,与糭子、五色水团、茶酒供养。又钉艾人于门上。士庶递相宴赏。


——东京梦华录


端午也叫 “菖蒲节”,菖蒲和艾草的香气合在一块儿,散发出浓郁的夏日氛围。


民谚说:“清明插柳,端午插艾”,古时端午亦称“恶日”,自此日起,江南地区雨水增多、气候闷热,蚊蝇繁殖,百病滋生,驱蚊防疫就成了大家关心的头等大事。


人们认为,艾蒲有辟邪之效,故而争相采艾。或缝香囊,制艾衣,佩菖夹蒲,或用菖蒲、艾叶、榴花、蒜头、龙船花,制成人形或虎形,称为艾人、艾虎,悬户辟邪,驱蚊防疫。


艾蒲也就成为千年端午的文化图腾,记录着田园时代的清趣与浪漫。


《荆楚岁时记》曰:“采艾以为人,悬门户上,以禳毒气。”


富察敦崇《燕京岁时记·菖蒲艾子》载:“端午日用菖蒲、艾子插于门旁,以禳不祥,亦古者艾虎蒲剑之遗意。”





下午2点|跟宋人学端午插花




宋代文化艺术的兴盛,带动了插花艺术在宫廷和民间的繁荣。     


端午节插花主要以堂花和斋花居多。蜀葵、石榴、栀子花、香蒲、榕树、香茅、兰草、萱草等亦为端午节的代表花草。


《乾淳岁时记》中记载:每至端午节,宫内都要将插着葵花、榴花、栀子等花的几十个大金瓶环绕着殿阁摆放起来,用以驱毒去邪。


“以大金瓶数十,遍插葵、榴、栀子,环绕殿阁及分赐后妃诸阁。


清平乐剧照


《水浒传》中梁中书在后堂与蔡夫人家宴,庆赏端阳,但见:


 “盆栽绿艾,瓶插红榴。水晶帘卷虾须,锦绣屏开孔雀。菖蒲切玉,佳人笑捧紫霞杯。”


花器形状多样,有瓶、盆、篮、钵、筒、盘等。而壶、尊、炉等本非专用花器,也用以插花。插花有如此多花器,实是恒古未有。


宋徽宗《听琴图》里的花器


宋官窑贯耳尊,宁波大学御承堂美术馆陈列

厦门金砖五国会议入选展品


宋端午插花绘画资料暂不可考,清郎世宁倒是有一幅《午瑞图》,从中可一睹古代宫廷端午插花之美。


清 郎世宁 《午瑞图》


青瓷瓶内插着蒲草叶、石榴花、蜀葵花,托盘里面盛有李子、樱桃等时令水果,几个粽子散落一旁,仿佛能闻到清甜的香气。




傍晚6点|王安石的菖蒲酒来喝一杯?




端午之时,宋代文人之间还流行饮用菖蒲酒。宋吕希哲《岁时杂记》云“端午以菖蒲或缕或屑泛酒”。


欧阳修《渔家傲·五月榴花妖艳烘》也描述了端午饮菖蒲酒的情景: 


五月榴花妖艳烘,绿杨带雨垂垂重。

五色新丝缠角粽,金盘送,

生绡画扇盘双凤。


正是浴兰时节动,菖蒲酒美清尊共。

叶里黄骊时一弄,犹瞢忪,

等闲惊破纱窗梦。





晚上8点|参加宋代皇室的龙舟派对!




“龙舟”一词,最早见于先秦古书《穆天子传》卷五:“天子乘鸟舟、龙舟浮于大沼。”《九歌·湘君》中“驾飞龙今北征,邅吾道兮洞庭”,“石濑浅浅,飞龙兮翩翩”,学者们也认为“飞龙”即龙舟。


宋代张择端的《金明池争标图》(现存于天津市博物馆)画的是宋代皇帝在端午节这天带领群臣在金明池边和百姓一同观看赛龙舟的热闹场面。



金明池作为皇家园林平时是禁止百姓进入的,一年之中只有端午节和特定的开池期间例外,由此可见端午节在北宋是一个十分重要的节日,其中最重要的活动就是赛龙舟,也就是“争标”。


湖中的大龙船是供皇帝游湖赏景的船只,形体巨大、制作精致,左右两侧有6只巨大的船桨。龙头处有一人作指挥状,大龙船两边的小舟排列整齐,仿佛正在等待从船上发出的比赛号令。



画中可以看到水面上已经竖起一根醒目的标杆,上面裹有彩绣,这就是赛手们争夺的锦标。比赛的小舟从起点奋力划向这里,竞争激烈。


站在池畔的群臣和百姓纷纷呐喊助威,气氛紧张而热烈,把端午节的庆祝活动推向了高潮。




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